Nasi kerabu merupakan salah satu hidangan dikalangan masyarakat melayu Malaysia terutama negeri Kelantan.

Nasi kerabu berwarna biru dihasilkan dari rendaman kelopak kembang Telang, bisa juga dengan pewarna makanan biasa, seperti inilah wujud kembangnya. Informasi ini saya dapatkan di google salah satu blog Malaysia.

Selain biru, ada juga kerabu kuning yang dimasak dengan campuran kunyit, ini disebut nasi kerabu kuning. Bedanya adalah dimakan dengan tumisan sedangkan yang biru dengan budu (sos ikan).

Pertama kali terpesona dengan nasi kerabu dari warna biru nasinya, waktu itu lihat di pasar malam langsung beli saking penasaran, dengan harga RM8 sebungkus, saya pilih lauk dengan ayam goreng. Harga akan beda tergantung dari isi lauknya.

Alamat pasar malam,
Jalan TAR (Tuanku Abdul Rahman) City Centre 50100, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur 

Pernah juga makan di hotel Sani yang rasanya memang menggoda lidah, gimana ga coba lauknya itu potongan daging kambing disajikan panas-panas, lembut digigit dan semua campuran layaknya nasi kerabu pun komplit yang beda hanya nasinya yang tidak biru.



Bisa kita jumpai di Cafe mamak (India melayu) contohnya di Teh Tarik Place resto tapi rasanya sedikit berbeda, hanya nasinya aja yang biru.

Nasi kerabu ini paduan rasa asam, manis, asin dan pedas, semua rasa ada. Merupakan gabungan sambal dan serundeng ikan yang khas. Apalagi potongan lalapan sayur, kerupuk lekor dan sambel mentahnya, bikin yang makan dijamin lahap. 😋

Saya kalau makan jarang pakai tambahan lauk, cukup telor asin dan campuran sambalnya, makan pakai tangan hemm nikmat.